Anorexia e Bulimia

O QUE É?

ANOREXIA - Transtorno alimentar caracterizado por um grande temor de ganhar peso, ainda que o paciente esteja muito abaixo do peso ideal. Ele se impõe, então, uma rígida dieta de restrição alimentar.

BULIMIA- Transtorno alimentar caracterizado pelo ciclo formado por uma etapa de grande ingestão de alimentos e outra de compensação ou purgação: força-se o vômito ou ingere-se laxantes e/ou diuréticos para eliminar a comida. Existe também o bulímico não purgativo, que faz exercícios físicos obsessivamente e passa por períodos de jejum. Nos dois casos, também há temor de ganhar peso.

CAUSAS- Em 70% dos casos, há predisposição genética. Contribuem ainda a chamada cultura da "beleza magra" e o estímulo à busca do corpo ideal.

SINTOMAS:

ANOREXIA - Queda de cabelo e da temperatura do corpo, ressecamento das unhas, perda de tecidos ósseos e irregularidades cardíacas. Nas mulheres, a doença pode desencadear interrupção do ciclo menstrual e infertilidade.

BULIMIA- Queda de cabelo e da temperatura do corpo, ressecamento das unhas, perda de tecidos ósseos e irregularidades cardíacas. Nas mulheres, a doença pode desencadear interrupção do ciclo menstrual e infertilidade.

MUDANÇAS NO CORPO
Na anorexia o O paciente sempre emagrece.
Na bulimia O paciente nem sempre emagrece. Ainda que ele induza o vômito ou use laxantes e/ou diuréticos, entre 30% e 50% da alimentação são absorvidas pelo corpo.

CONSEQUÊNCIAS:

ANOREXIA- O anoréxico pode morrer em estado de desnutrição. Desidratados, os pacientes sofrem perda de eletrólitos, principalmente potássio, fundamental para o funcionamento muscular e cardíaco.

BULIMIA- O bulímico pode morrer devido aos métodos purgativos – há pacientes que chegam a vomitar 15 ou 20 vezes por dia –, que estimulam a desidratação e perda de eletrólitos.

COMO TRATAR:
Deve-se procurar ajuda profissional competente: médico, psiquiatra, psicólogo e nutricionista.

ANOREXIA - O primeiro objetivo é fazer que o paciente volte a comer. Há ainda ajuda de psicológica e psiquiátrica, com sessões de terapia e prescrição de antidepressivos para combater a instabilidade emocional e ate tendências suicidas, comuns entre os anoréxicos.

BULIMIA- As instabilidades emocionais são tratadas com antidepressivos e sessões de terapia, para que o paciente entenda que não é necessário compensar o excesso de sua alimentação de forma purgativa.

O papel da família é primordial, devendo se sentir corresponsáveis pelo tratamento, trabalhando as dificuldades juntamente com o paciente.

Fonte:VEJA

7 Diferenças - Compare a Manteiga com a Margarina

1 - Dá-lhe, calorias
Embora a manteiga e a margarina engordem bastante, quem quer economizar nas calorias deve optar pela segunda, que tem uma quantidade ligeiramente menor.
Margarina 180 CALORIAS
Manteiga 191 CALORIAS

2- De olho no sal
O sódio equilibra os líquidos do organismo e previne a fadiga.Pessoas com pressão normal podem consumir até 5 gramas por dia. Já os hipertensos não devem ultrapassar 2 gramas.
Margarina 235 miligramas
Manteiga 144 miligramas

3 - No ritmo certo
O potássio regulariza os batimentos cardíacos, além de preservar os ossos e evitar cãimbras. A dose diária recomendada é de 2 mil miligramas para homens e mulheres
Margarina 10 miligramas
Manteiga 6 miligramas

4 - Em prol dos ossos
A margarina sai ganhando . É que ela contém mais cálcio, nutriente essencial para o esqueleto e também para a coagulação sanguínea. A quantidade diária recomendada é de 1 miligrama.
Margarina 5 miligrams
Manteiga 4 miligramas

5 - Gorduras do mal
A manteiga é campeã, mas a margarina pode até ser mais nociva, pois algumas marcas contêm gordura trans, que eleva o colesterol ruim e diminui o bom.
Manteiga 21 gramas
Margarina 20 gramas

6 - Ômegas em alta
Esse outro tipo de gordura só faz bem e está nos ácidos graxos, presentes na margarina e na manteiga. Eles reduzem os níveis de triglicérides e também o risco de coágulos nas artérias.
Manteiga 12,7 gramas
Margarina 3,9 gramas

7 - Mente alerta
O fósforo evita cansaço, fraqueza e problemas de memória. A manteiga tem uma quantidade um pouquinho maior de nutriente.
Manteiga 4,25 miligramas
Margarina 4 miligramas

* As quantidades comparadas referem-se a 25 gramas ou uma colher de sopa cheia

Oleaginosas Fazem Bem

Além de gostosas, as frutas oleaginosas como a castanha de caju, castanha-do-pará, noz amêndoas, avelã e macadâmia fazem bem ã saúde. Elas são ricas em gorduras insaturadas, ácidos graxos essenciais, antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais como selênio, magnésio e potássio.
Pesquisas apontam que a presença das oleaginosas na dieta ajuda na diminuição do mau colesterol (LDL), no aumento do bom colesterol (HDL), auxliando na proteção do coração. Mas é preciso ingeri-las com moderação, já que são calóricas. De acordo com a Pirâmide Alimentar , uma porção equivale a 02 unidades de castanha-do-pará ou 04 unidades de castanha de caju. É recomendável que o consumo seja nas formas assadas e sem sal. Uma boa dica é adicionar esses alimentos às saladas, cereias matinais, cozidos. Podem também ser usados como complementos de pratos e em lanches.

Ração Humana

Olá pessoal, eu ia postar uma matéria escrita sobre a Ração Humana, um assunto que está sendo muito comentando atualmente, mas achei um vídeo super interessante que foi exibido pela Reportagem do Jornal Hoje (rede Globo) em janeiro dese ano, com alertas e benefícios e seus resultados adversos. Assistam vale a pena!

Torcer para o Brasil comendo petiscos Saudáveis!!!

Esse ritmo de Copa do Mundo é muito contagiante.
Muito gostoso comer e beber com os amigos e comemorar com um Gollll do Brasil.

Os petiscos não estão fora dessa então escolha dos alimentos saudáveis. Então não extrapole na quantidade, afinal você tem que estar em perfeita saúde para agüentar as emoções que virão pela frente.

Veja algumas dicas para você acertar na escolha :

•Escolha opções light para comer durante o jogo, como: tremoços; azeitonas; kani kama; queijos brancos cortados em cubos, temperados com óregano e azeite; peito de peru e blanquet de peru enroladinhos; salgados assados; sanduíches com patê, verduras, legumes, frango desfiado, atum; frutas da época cortadas.


•A pipoca também pode estar presente, desde que você não exagere na quantidade.


•Para beber, faça sucos de frutas, chá gelado, refrigerante light. Antes que você pense na cervejinha gelada, vou te responder: pode beber sim, mas não extrapole na quantidade e se puder opte pela versão light.


•Deixe para comer na hora do intervalo do jogo, ao invés de comer durante o jogo, onde você pode ficar ansioso e aí não controlará o quanto come.

Receitinha rápida de um petisco saudável:

pique cenoura, pepino e erva doce em filete. Regue com molho de iogurte com limão.

Rumo ao hexa, vamos todos torcer pelo Brasil!!!!!!

Alimentos Funcionais

Hoje abordaremos o assunto de Alimentos Funcionais, devido ser o assunto de maior resultado da nossa enquete.

Alimentos Funcionais são aqueles alimentos que contêm substâncias ou nutrientes que fornecem benefícios à saúde, seja como prevenção ou tratamento de doenças.
De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas.

De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para consumo sem supervisão médica.


Serão apresentadas algumas substâncias consideradas funcionais:


ÁCIDOS GRAXOS MONO-INSATURADOS
Efeito protetor sobre cânceres de mama e de próstata
Fonte Alimentar: azeite de oliva

ÔMEGA – 3
Efeito protetor de doenças cardiovasculares
Evita a formação de coágulos sanguíneos na parede arterial
Diminui a pressão sanguínea
Aumenta o HDL plasmático (colesterol bom) e reduz o colesterol LDL (ruim)
Pode diminuir a quantidade de triglicérides no sangue
Fontes Alimentares: Peixes de água fria e frutos do mar.

ÔMEGA – 6
Efeito protetor para as doenças cardiovasculares.
Fontes Alimentares: óleos vegetais, como azeite, óleo de canola, milho e girassol, bem como nas nozes, soja e gergelim

FITOESTERÓIS
Age precipitando o colesterol dietético presente no intestinopode colaborar a redução da absorção do colesterol.
Têm propriedade de auxiliar no controle de alguns hormônios sexuais e, eventualmente aliviar os sintoma de TPM por atenuar a queda de estrógeno que ocorre nesta fase Fontes Alimentares:Óleos vegetais, cremes vegetais com adição desta substância, legumes, gergelim, e semente de girassol

FITOESTRÓGENOS - isoflavona (genisteína e a daidzina)
Menor incidência de doenças cardiovasculares
Câncer de mama
Câncer de próstata
Osteoporose
Fontes Alimentares:Soja, Inhame

ANTOCIANINAS (flavonóides)
Possuem propriedades anti-carcinogênicas, anti-inflamatórias e anti - alérgicas Fontes Alimentares:cerejas, jambolão, uvas, vinho, morangos, amoras vermelhas, uvas, vinho, berinjelas entre outros

ANTOXANTINAS(flavinóides)
Possuem propriedades anti-carcinogênicas, anti-inflamatórias e anti - alérgicas Fontes Alimentares: batata e repolho branco

CAROTENÓIDES
Essenciais para a visão, diferenciação das células, desenvolvimento embriológico e outros processos fisiológicos, e ainda possuem ação estimulante ao sistema imunológico, inibem a mutagênese e protegem contra a oxidação e contra doenças escardiovasculares.
Fontes Alimentares: Cenoura, abóbora e mamão

LICOPENO
Reduz a concentração de radicais livres
Previne o ataque cardíaco por impedir a oxidação de LDL
Fontes Alimentares: Tomate, melancia

FIBRAS SOLÚVEIS
Absorvente sobre os ácidos e sais biliares que atenuam a velocidade de absorção de diversos nutrientes, entre eles a glicose e o colesterol
Fontes Alimentares: Algumas frutas, vegetais, leguminosas
( feijão, lentilha )

FIBRAS INSOLÚVEIS
Como celulose e lignina, por não serem digeridos favorecem o bom funcionamento dos intestinos, aumentando o volume fecal, e atualmente sendo citados como fator importante na redução de incidência de câncer de intestino (cólon).
Fontes Alimentares: cascas de cereais

Para se beneficiar dos alimentos funcionais é necessário que o seu consumo seja regular, pois esses alimentos funcionam somente quando fazem parte de uma dieta equilibrada.

Pastel Assado de Talos

Receitas à base de cascas, talos e folhas melhoram a qualidade nutricional do cardápio e reduz o desperdício. Além de evitar o desperdício, algumas partes dos alimentos como talos de couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa contém muitas fibras. Os talos de agrião por exemplo contêm muitas vitaminas.
Então escolhi uma receita bem saborosa usando talos de agrião. Papel e caneta na mão e vamos a receita!

Igredientes

01 xícara (chá) - Ricota
3 colheres (sopa) - Margarina
2 xícaras (chá) - Farinha de trigo
Sal a gosto


Recheio

01 xícara (chá) - Talos de Agrião
3 colheres (sopa) - Óleo
1 colher (sopa) - Cebola
1 dente - Alho
5 unidades - Azeitona Verde
Sal a gosto
1 unidade de Ovo

Modo de Preparo:

Amasse a ricota, misture a margarina, a farinha de trigo e o sal. Reserve na geladeira.Para o recheio, refogue os talos de agrião no óleo, junte a cebola e o alho. Acrescente a azeitona verde picada. Verifique o sal. Sobre um filme plástico, abra a massa com um rolo e corte-a em pequenos discos. Recheie e feche os pasteizinhos. Amasse bem as bordas, pincele com o ovo e leve para assar em forno preaquecido.

Além dessa receita ter os talos do agrião ricos em vitaminas a ricota é um produto de alto valor protéico e com baixas calorias.


Rendimento: 7 porções
Valor calórico por porção : 287,82 Kcal