Alimentos Funcionais

Hoje abordaremos o assunto de Alimentos Funcionais, devido ser o assunto de maior resultado da nossa enquete.

Alimentos Funcionais são aqueles alimentos que contêm substâncias ou nutrientes que fornecem benefícios à saúde, seja como prevenção ou tratamento de doenças.
De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas.

De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para consumo sem supervisão médica.


Serão apresentadas algumas substâncias consideradas funcionais:


ÁCIDOS GRAXOS MONO-INSATURADOS
Efeito protetor sobre cânceres de mama e de próstata
Fonte Alimentar: azeite de oliva

ÔMEGA – 3
Efeito protetor de doenças cardiovasculares
Evita a formação de coágulos sanguíneos na parede arterial
Diminui a pressão sanguínea
Aumenta o HDL plasmático (colesterol bom) e reduz o colesterol LDL (ruim)
Pode diminuir a quantidade de triglicérides no sangue
Fontes Alimentares: Peixes de água fria e frutos do mar.

ÔMEGA – 6
Efeito protetor para as doenças cardiovasculares.
Fontes Alimentares: óleos vegetais, como azeite, óleo de canola, milho e girassol, bem como nas nozes, soja e gergelim

FITOESTERÓIS
Age precipitando o colesterol dietético presente no intestinopode colaborar a redução da absorção do colesterol.
Têm propriedade de auxiliar no controle de alguns hormônios sexuais e, eventualmente aliviar os sintoma de TPM por atenuar a queda de estrógeno que ocorre nesta fase Fontes Alimentares:Óleos vegetais, cremes vegetais com adição desta substância, legumes, gergelim, e semente de girassol

FITOESTRÓGENOS - isoflavona (genisteína e a daidzina)
Menor incidência de doenças cardiovasculares
Câncer de mama
Câncer de próstata
Osteoporose
Fontes Alimentares:Soja, Inhame

ANTOCIANINAS (flavonóides)
Possuem propriedades anti-carcinogênicas, anti-inflamatórias e anti - alérgicas Fontes Alimentares:cerejas, jambolão, uvas, vinho, morangos, amoras vermelhas, uvas, vinho, berinjelas entre outros

ANTOXANTINAS(flavinóides)
Possuem propriedades anti-carcinogênicas, anti-inflamatórias e anti - alérgicas Fontes Alimentares: batata e repolho branco

CAROTENÓIDES
Essenciais para a visão, diferenciação das células, desenvolvimento embriológico e outros processos fisiológicos, e ainda possuem ação estimulante ao sistema imunológico, inibem a mutagênese e protegem contra a oxidação e contra doenças escardiovasculares.
Fontes Alimentares: Cenoura, abóbora e mamão

LICOPENO
Reduz a concentração de radicais livres
Previne o ataque cardíaco por impedir a oxidação de LDL
Fontes Alimentares: Tomate, melancia

FIBRAS SOLÚVEIS
Absorvente sobre os ácidos e sais biliares que atenuam a velocidade de absorção de diversos nutrientes, entre eles a glicose e o colesterol
Fontes Alimentares: Algumas frutas, vegetais, leguminosas
( feijão, lentilha )

FIBRAS INSOLÚVEIS
Como celulose e lignina, por não serem digeridos favorecem o bom funcionamento dos intestinos, aumentando o volume fecal, e atualmente sendo citados como fator importante na redução de incidência de câncer de intestino (cólon).
Fontes Alimentares: cascas de cereais

Para se beneficiar dos alimentos funcionais é necessário que o seu consumo seja regular, pois esses alimentos funcionam somente quando fazem parte de uma dieta equilibrada.