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Quentão de Casca de Laranja (SEM ÁLCOOL)

2 Xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de gengibre picado
1 litro de água
1 xícara (chá) de suco de laranja
6 unidades de cravo
3 unidades de canela em pau
3 unidades de casca de laranja

Modo de Preparo:
Deixe a casca da laranja de molho por 24 horas. Escorra e reserve. Faça um caramelo claro com o açúcar. Coloque a água, a casca de laranja, o gengibre, o cravo e a canela.Deixe ferver por 30 minutos.Assim que o sabor acentuar desligue o fogo e acrescente o suco de laranja.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Valor calórico/Porção:123,89 Kcal

Propriedades Nutricionais: O gengibre um rico antioxidante auxiliam na manutenção do sistema imunológico e reduzem os riscos de doenças infecciosas. A casca da laranja, fonte de cálcio e fósforo, ajuda a fortalecer ossos e dentes.



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Bolo Cremoso de Batata-doce

Ingredientes:
8 xícaras (chá) de batata doce
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de amendoim torrado
1 xícara (chá) de talos de espinafre

Modo de Preparo
Retire a pele dos grãos de amendoim e triture-os. Reserve. Descasque a batata-doce e cozinhe-as até amolecer.Depois escorra e bata no liquidificador, com leite condensado, o leite, o açúcar e a margarina.Despeje em um recipiente e acrescente o amendoim e os talos de espinafre cu. Unte a assadeira e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Valor calórico/Porção:210,74 Kcal

Propriedades Nutricionais: A batata doce é fonte de vitamina A, importante [ara a diminuição de infecções cutâneas.O amendoim, rico em gorduras insatauradas, contribui para a redução do risco de acúmulo de colesterol.